凉拌手撕鸡丝做法步骤详解

　　1主要食材

　　主要食材;鸡胸肉、黑木耳、红辣椒、熟白芝麻、蒜、葱。2鸡胸肉下锅

　　鸡胸肉冷水下锅。3葱切段葱切成段。4调味葱、姜、盐依次放入锅中煮7分钟左右。5红辣椒切丝红辣椒切丝。6黑木耳切丝黑木耳切成细丝。7蒜切沫蒜切成沫。8捞出鸡肉捞出鸡肉沥干水分备用。9手撕鸡丝用手将鸡肉撕成细丝。10焯水黑木耳、红辣椒放入盛水的锅中。11捞出捞出黑木耳、红辣椒沥干水分备用。12调味鸡精、蒜泥、盐、辣油、红辣椒、黑木耳、鸡肉依次放入小碗中。13搅拌搅拌均匀，拌好后装盘即可。