番茄肉酱面做法步骤详解
1主要食材
番茄肉酱面 所需材料
西红柿、里脊肉、面条、洋葱、甜椒、淀粉、核桃油。2番茄剥皮
番茄洗净后在底部划十字,搁热水里烫个3分钟左右,去掉皱巴巴的皮,番茄切小块。3打番茄汁番茄块用搅拌机搅打均匀。4剁肉末里脊肉哒哒哒剁成肉末。5拌佐料混入淀粉和核桃油,拌一拌,让肉末充分吸收,做出来口感会更嫩滑。6蔬菜切丁洋葱和甜椒切丁。7煮面条面条下锅煮熟。煮熟面条后,捞起备用。尽量放碗里,虚盖个盖子保温。虚盖,就是碗口要留有间隙,让热气可以散出来。8炒肉末热锅冷油,倒入洋葱丁和甜椒丁。炒出香味后,加入肉末,炒至肉末变色。9倒入番茄汁倒入番茄酱,小火炒至浓稠,可以适当放点盐调味,起锅浇在面条上即可。
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