大红大紫烤茄子做法步骤详解

　　1烤茄子

　　整条茄子放入烤盘中，烤盘放入烤箱中，上下火200度，烤制20分钟。2红椒切丁

　　红椒切成丁。3青椒切丁青椒切成丁。4切葱花葱切成葱花。5大蒜搅碎大蒜放入搅拌容器中，在放入适量的清水，将其搅碎。6热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。7大蒜爆香大蒜放入锅中翻炒爆香。8加入适量清水锅中加入适量的清水。9调味耗油、生抽、麻油、盐、糖依次放入锅中翻炒。10加入青红椒加入青红椒至锅中翻炒，炒好后装盘。11取出茄子取出烤箱中的茄子。12茄子划开茄子中间划开，一切为二。13填酱料炒好的酱料填在茄子中。14烤茄子填好陷的茄子再次放入烤箱中，上下火200度，烤制10分钟，烤好后取出装盘即可。